Oh Du schöne Erdbeerzeit! (Schokokuchentraum)

Die Erdbeerzeit nähert sich leider mit raschen Schritten ihrem Ende, die Erdbeerpreise purzeln bereits, die Früchtchen wirken kleiner und schwächer, sind aber nicht minder lecker. Ich hole sie ganz konsequent bei Andreas auf dem Markt, der hat seit Jahren einfach die aromatischsten Früchtchen, die ich kenne.
Aroma haben Erdbeeren ja in erster Linie der Sonne zu verdanken, die dieses Jahr gefühlt irgendwie ununterbrochen scheint. Ich liebe Erdbeeren, schon die rote, glänzende Farbe begeistert mich. Und was man aus den Früchtchen alles machen kann! Doch wie so oft liegt in der Einfachheit die Raffinesse: saftiger Schokoladenkuchen  ohne Mehl und mit sehr viel bester Lindtschokolade und dazu Erdbeersalat mit etwas Vanille und Zitronensaft abgeschmeckt oder Erdbeeren auf hausgemachtem Bisquitboden mit einer Zitronenmascarponecreme...oder am besten beides...zaubert in jedem Fall ein seeliges Lächeln auf Gesichter! Ausprobieren! Rezepte anbei.

Schokokuchentraum:

200 g beste Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil

200 g Butter

150g Zucker

200 g gemahlene Mandeln

4 Eier

1 Teelöffel Backpulver

eventuell etwas Mehl

Zerteilte Schokolade, zerteilte Butter im Wasserbad schmelzen lassen

Zucker, Mandeln, Backpulver unterrühren, erst ganz zum Schluss die Eier dazugeben

wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl dazugeben

- ab in den Ofen und bei vorheizten 160grad ca. 35 Minuten backen

- der Kuchen darf/soll innen noch feucht sein!

Erdbeerbisquitkuchen mit Mascarponecreme

- Bisquitboden backen, halbieren, ein Teil einfrieren

- 125g Mascarpone, 1 großer Becher Joghurt, frischen Zitronensaft, 

125 geschlagen Sahne und Zucker oder Stevia nach Belieben verrühren

Creme auf den Bisquitboden streichen

Erdbeeren in Scheiben schneiden und fächerartig auf die Creme legen

roten Tortenguss als Abschluss oben drauf und mit Mandelblättchen garnieren

Lecker!

Salat, Salat!

Hier ist er, der eigene Salat! Gerade erst geerntet gewaschen.... zart und frisch.... frischer geht´s nicht.
Und was habe ich draus gemacht? Ich habe ihn mit Wildkräutern und Unkraut aus dem Garten gepimpt, ein paar Tomaten und etwas Wildlachs drübergeschnippelt, eine Salatsoße mit Olivenöl, Zitrone und Zwiebeln darübergeträufelt und als weitere Zutat separat in einer Pfanne Knoblauchscampis gebraten. Fertig und suuuper lecker!

250g Shrimps

250g Wildlachs

250 g Wildkräuter

2 Salatköpfe oder Pflücksalat

4 Tomaten

Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl

viel frisch gemahlener Pfeffer

Seerosenträume

Mein Traum vom schönen Leben: saftig grüner Rasen, langer Tisch beschattet mit grün-weiß-gestreiften Schirmen, fröhliche Freunde bei Käse und Wein UND: eine Seerose in einem Teich. Wohlgemerkt eine blühende Seerose! Bereits vor drei Jahren habe ich deshalb eine Seerosenpflanze erworben und in unserem kleinen Teich versenkt. Bisher hat die Seerose nur gemickert, soll heißen: dürftige Blättchen geschoben,  geschwächelt, alle meine Zaubersprüche und Besprechungen ignoriert.
Aber dieses Jahr! Dieses Jahr ist sie explodiert! Das wird ganz sicher das Jahr meiner Seerose! Sie hat soviel Blätter produziert, dass die Wasseroberfläche fast bedeckt ist. Eins nach dem anderen schiebt sie der Sonne entgegen. Üppig glänzend, formschön und schwimmtauglich. Und dann eines Morgens habe ich sie entdeckt: die Seerosenknospe! Eine richtige Knospe! Ich renne mehr als zweimal täglich zum kleinen Teich und kann das vollständige Erblühen kaum erwarten. Meine Seerose wird bestimmt traumhaft: sanftes Weiß, mattgelbe Blütenstempel, von grasig grünen Blättern vornehm umgeben.
Und heute war es dann so weit, Überraschung: sie blüht! Und dann die zweite Überraschung: ich habe im Dunkel des Teichwassers noch zwei Knospen entdeckt. Sag ich doch: das wird mein Seerosenjahr!

Die ersten exklusiven Fotos hier ;-):

Die Bio-Eierchen...

Kurzer Nachtrag: so sehen die 100% -glücklichen-Hühnchen-Eier aus: putzig, klein, niedliche Form, unterschiedlich, heller Dotter. SEHR lecker! Aber für ein schönes Samstag-Frückstück-Rührei braucht man schon so 8 Stück von den Eierchen...zumindest wenn der Herr des Hauses am Tisch sitzt ;-)!

               

Wohl dem, der...

Wohl dem, der nette Nachbarn hat! Und wir sind ganz besonderes begünstigt: wir haben in alle Himmelsrichtungen nette Nachbarn! Immer mal wieder ein kurzer, netter Plausch am Zaun, ein fröhliches "Hallo",  ein entgegengenommenes Päckchen, ein Probierstückchen Kuchen am Tor überreicht und heute die Krönung: ein schickes Körbchen am Zaun festgeknotet, mit einem Dutzend gaaaanz frischer Hühnereier und einer reizenden, persönlichen Karte, die dauernden Eier-Nachschub avisiert! Und das, obwohl wir auch schon mal leicht gemosert haben über die zur Hühner-Voliere gehörigen vier (!) Hähne, die testosterongesteuert unsere Nachtruhe stören. Ein Hahn ist inzwischen zum Braten mutiert, die anderen krähen noch fleißig, aber wir haben sie als Alltagsgeräuschkulisse akzeptiert. Es gibt schlimmere Geräusche, wenn ich da nur an meine Studentenbude neben dem Güterbahnhof und der Bundesstraße denke.
Wohl dem der nette Nachbarn hat! Morgen früh gibt es Bio-Rührereier!

Gewinkt am Abend!

Der Sahara sei Dank!

Wir genießen den Sommer mit Saharahitze: der kraftstrotzende Garten hält zur Zeit den Atem an, die Feiertage bringen Ruhe ins Gemüt und Freunde geben sich bei uns die Klinke in die Hand: spontane italienische Nächte, Grillevents und Frühstücksgelage wechseln sich ab. Die Spechte liefern sich Schimpftiraden, Hirschkäfer wummern Hubschrauberähnlich durch die Dämmerung und der eisgekühlte Rosewein, mit Blick aufs Lavendelfeld genossen, zaubert französische Momente. Ich liiiiiebe das!

Versprochen ist versprochen

Die Sonne scheint wieder...also bin ich kantapper-kantapper (schreibt man das so und woher kommt das Wort?) in den Garten und habe den Buchs fotografiert... und gleich noch jede Menge anderer Pflänzchen und Pflanzen, denn gerade wird alles so wundervoll von der Sonne angeleuchtet.
Schöne Pfingsten wünsche ich schon mal rundum, auch wenn heute erst Donnerstag ist!

Ich sehe was, was Du nicht siehst...

.. und das ist weiß, mehrlagig, verklebt, weich, hinderlich und darf mehrere Tage nicht nass werden. Und, wissen Sie was es ist? Ist doch einfach: ein Fingerkuppenverband... denn ich habe mir beim Buchsbaumschneiden mit der chicen Elektroschere mal schnell tief und kräftig in eine Fingerkuppe gesäbelt.
Es hat unglaublich geblutet und in der Apotheke wollte es der Zufall, dass ein Arzt anwesend war, der mir mit ernster Miene die Notwendigkeit einer Tetanusimpfung erklärt hat. Impfausweis? So was habe ich nicht. Die letzte Impfung liegt Lichtjahre zurück, ich vermute mal in der Schulzeit...
Der gute Dok war so insistierend, dass ich heute bei ihm schon um 8.00 Uhr auf der Matte stand und mir habe tatsächlich in beide Arme dieses Tetanuszeug reindonnern lassen. Jetzt fühle ich mich müde-matt und beide Arme schmerzen und drücken, als ob Gewichte draufgebunden wären.
Da es aber gerade draußen regnet, die Gartenarbeit also sowieso ruhen muss, schnappe ich mir jetzt ein Buch und verkrieche mich. Ausgebremst am Mittwoch. Mist. Es gibt deshalb nur ein Foto von meinem Finger. Und sobald die Sonne wieder draußen ist ein Bild von der betreffenden, mir alles eingebrockt habenden Buchsbaumkugel. Versprochen.